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elsa.R

Retour soirée dans le noir du 18 mars dernier

27 Mars 2017, 10:18am

Publié par ElsaR

Fleurs Bleues

Fleurs Bleues

MENU 18 Mars 2017

Sans gluten et sans lait de vache

 

APÉRO DEAMBULATOIRE

 

Inspiration - La mer à l'Ouest

Corail - Houmous lentille corail et courge patitdou, mesclun, endives 

 Fleur bleue - radis noir et spiruline 

Improvisation coquille St Jaques – Shitaké et persillade

Vetoulté - Crème de poireau, truite fumée et amande grillée

La normande : boudin au pommes sur galette de riz


A TABLE

 

Emincé de poulet bio  à  la sauce normande

 

accompagné d'une julienne de légumes racines, et de palets verts croustillants


Poulet, cidre, raisin, carotte, panais, céleri rave, polenta, fromages de brebis, épinard

 

&

Comme un cheveux sur la soupe = LE PAIN
 

NOTE FINALE

Nuit de fraicheur

Mousse au chocolat mentholée, pomme, poire, citron vert 

&

Comme un cheveux sur la soupe = tuiles  gingembre et miel  

Retour soirée dans le noir du 18 mars dernier
Retour soirée dans le noir du 18 mars dernierRetour soirée dans le noir du 18 mars dernier
Retour soirée dans le noir du 18 mars dernier

Un grand merci

A toute l'équipe de la soirée : Emmanuelle G, Bernadette, Francine, Dilara, Fabiola, Valérie, Emmanuelle R, Fred, Samia et Stéphane

Aux associations partenaires : A vue de Truffe, La ferme Culturelle du Bessin, L'AVEC

A ceux qui ont tenté et retenté l'aventure d'une soirée dans le noir

Le menu a été composé et réalisé par moi-même ...

Provenances des produits : Biocoop Bayeux, Patrick Hamelin, Vincent Lecharpentier, L'biau courtil, Comme un cheveux sur la soupe, Pierre Vandaele 

 

 

 

 

 

Diner dans le noir - 18 Mars 2017

15 Mars 2017, 23:46pm

Publié par ElsaR

Diner dans le noir - 18 Mars 2017

Me voilà de retour après quelques mois d'absence.

Et oui, mon ventre s'est d'abord bien rempli grâce à mon cher et tendre. Puis ma vie, ceci avec la venue au monde de Jean et Lalo. Au printemps, ils auront 6 mois... J'adore. 

Je reprends mes activités avec un Diner dans le noir à la Ferme Culturelle du Bessin. 

Je ne dévoile pas le menu bien sûr, mais je vous promets quelques surprises. Ceci notamment grâce à ma rencontre avec le livre Cuisiner en couleurs  - créer des colorants 100% naturels de Sandrine Costantino.

Il reste très peu de places... 5 à vrai dire

Pour plus de renseignements, veuillez prendre contact avec la FermeVous pouvez aussi consulter cet article

Diner dans le noir - 18 Mars 2017
photo 1 - Virginie Klauser : Café lumière tamisée - Photo 2 - elsa.R : Fin de soirée, équipe de la dernière soirée noirephoto 1 - Virginie Klauser : Café lumière tamisée - Photo 2 - elsa.R : Fin de soirée, équipe de la dernière soirée noire

photo 1 - Virginie Klauser : Café lumière tamisée - Photo 2 - elsa.R : Fin de soirée, équipe de la dernière soirée noire